Astuces
Bienvenue dans le coin des astuces : voici quelques petits trucs pour être efficaces et gagner le maximum de temps depuis le moment où vous faites vos courses jusqu'au moment où vous passez à table !
Voici une bonne façon de changer des gratins pour cuisiner les côtes (le blanc) des blettes ! Technique de préparation : Ici, les blancs de blettes sont coupés en tout petits dés, et revenus à la poêle dans de l'huile, avec du sel et pas mal de curry japonais en poudre (vous en trouverez chez les épices Roellinger si vous tenez à vous en procurer, mais tout mélange curry fera très bien l'affaire). L'essentiel, c'est de bien les laisser cuire : c'est prêt lorsque c'est vraiment bien doré, comme sur la photo ! Variantes : Vous pouvez décliner e...
Chez nous, on aime à peu près autant le citron que l'ail, et on en consomme beaucoup. Sous forme de jus et de zestes, on en met dans beaucoup (vraiment beaucoup) de choses. Et pour ne jamais rien jeter, on a trouvé un petit truc tout simple qu'on utilise depuis des années. Si vous pouvez, on vous conseille d'acheter vos citrons en bio pour pouvoir utiliser leur peau et ne pas manger directement des pesticides. Ça fait moins de gâchis et ça compense un peu la différence de prix : on rentabilise mieux le citron en l'utilisant en entier sans arri...
On a rédigé nos recettes en essayant d'être les plus précis possibles, et on a choisi de partager seulement des recettes qui demandent relativement peu d'ingrédients ou de matériel, des recettes de notre quotidien, et qui soient économiques. Nos recettes et nos petits principes On a une préférence pour les ingrédients qu'on peut trouver en supermarché. On sait bien que certains ingrédients ne sont pas accessibles partout et pour tout le monde, et on sait aussi ce que c'est de devoir faire des économies. L'idée c'est que tous les ingrédients s...
