Sauce aux fraises {vegan, sans gluten}
| 30 juillet 2021 |
Les fraises, ça se croque, ça se pâtisse... mais ça se cuisine aussi ! Par exemple, ça se marie très bien avec ... les asperges !
Voilà une petite recette de sauce aux fraises, parfaite pour accompagner des salades croquantes, des courgettes marinées, un carpaccio de fenouil... ou notre recette d'asperges rôties au citron !
Le rendu sera plus ou moins acide et plus ou moins sucré en fonction de la variété de fraises : n'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement pour obtenir le résultat qui vous plaît le mieux. Ici, nous avons utilisé des Cléry assez sucrées.
5 min
1
Laver et équeutter les fraises. Les couper grossièrement pour rendre service à votre mixeur.
2
Dans un récipient adapté au pied mixeur, ajouter les fraises, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
3
Servir avec des plats salés, comme dans notre recette d'asperges rôties à la sauce aux fraises.
